看过《舌尖上的中国》第二季的观众，恐怕不少人会被宁夏“五宝”之一的滩羊牵动味蕾。日前，全国“三农”媒体宁夏行记者走进宁夏盐池县时，发现全国羊产业正在苦熬“寒冬”之际，当地滩羊产业却在“逆增长”，高端肉价格达260元/公斤！

滩羊属皮肉兼用型品种，肉质细嫩，无腥膻味，含脂率低，经济价值高。作为中国滩羊之乡的盐池县，也始终把滩羊产业作为全县农业农村经济发展的“一号产业”来抓。

从去年下半年开始，羊肉价格进入下行通道，国内部分地区冻羊肉甚至比猪肉价格低之际，盐池滩羊却属于“例外”，实现了逆增长，持续供不应求。

“这得益于15年前我们启动的对滩羊生产方式的革命性变革，稳步推进了滩羊产业转型升级，向‘产出高效、产品安全、资源节约、环境友好’的农业现代化方向发展。”盐池县委宣传部副部长张志奋介绍，上世纪八九十年代，盐池人几乎家家户户放牧，全县滩羊存栏量高峰时达86万只。过度放牧超出了环境承载能力，为恢复生态，该县从2001年底起全县封山禁牧，大量滩羊被关进圈舍。

随即，盐池实施了产业转型升级，围绕“做亮品牌、做优品质、做活流通、做高效益”发展目标，以“精细化养殖、高品质生产、高端化消费、高效益运营”的发展思路，狠抓保种、提质、稳量、增效四个关键，强化种草、养羊、加工、销售全产业链培育。

产业基础方面，投入各类资金近2.5亿元，对养殖棚圈、标准化规模养殖场建设、滩羊种母羊扩量、滩羊种公羊投放、青贮池建设、青黄贮饲料制作、人工种草等环节进行扶持；品牌建设方面，每年投入专项资金500万元，开展品牌宣传与品牌保护，打造集滩羊文化展示、产品销售、旅游餐饮、休闲娱乐为一体的滩羊产业窗口和阵地；破解融资难题，以产业发展基金为平台，撬动银行信贷资金8亿元以上，精准放贷，助力规模化发展；创新驱动，制定《盐池滩羊商品羊判定》等产业规范，示范推广滩羊高效生产技术，推进科技成果转化等。

在盐池鑫海清真食物有限公司的生产车间，记者看到工人正紧张有序地分化、称量、包装羊肉。“我们的高端羊肉在北上广等地每公斤售价260元以上，去年不仅没受全国羊肉跌价影响，反而出现了增长。”公司负责人称。

据统计，去年盐池县羊只饲养量300.12万只，羊肉产量2.7万吨，以滩养为主的畜牧业产值达到6.5亿元，滩羊养殖主体呈现“公司+规模养殖园区（场）+养殖户”的结构，规模化养殖比例近60%，农民人均可支配收入三分之一来自养羊业。